「粉末茶」は抹茶から煎茶まで、バリエーション広い素材

専門学校での嗜好飲料の授業

この日のテーマは、「粉末茶」に。

あえて抹茶と限定せず、ちまたで手に入る

お茶パウダー全体を一つと捉えました。

普段の私は、茶葉もいれ方の説明も

イメージ重視、マインドに添って語りますが

学生さんには論理的に解説します。

いれ方のアレンジを変えながら

素材の違いを理解してもらう3時間。

抹茶ラテもエスプレッソマシンがあるから

とても簡単、とても美味しい!

あとは素材選びのスキルだけ。

目的に合わせて粉末茶を選び、点てる。

それが手に入れて欲しいスキルです。

それにしても

専門学校の授業担当は

私自身の勉強になりました。感謝

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